K
astanien
Bei der meist einfach als Kastanien angebotenen Varietät handelt es sich um eine Edelkastanie die gegessen werden kann. Beim Kastanienbaum handelt es sich um ein Buchengewächs, dass im gesamten Süd- und Westeuropäischen Raum heimisch ist. In Südeuropa war die Kastanie der Hauptenergielieferant der Landbevölkerung während den harten Wintermonaten
M
arroni
Zwischen Esskastanien und Marroni wird leider vielfach kein Unterschied gemacht. Doch handelt es sich bei der Marroni um eine Weiterzüchtung der Edelkastanie. Die Marroni besitzt mehr Süsse und ein intensiveres Aroma und lässt sich zudem besser schälen. Marroni sind etwas grösser und man erkennt sie an ihrer herzförmigen Unterseite.
R
osskastanien
Im Unterschied zu den Edelkastanien, die zur Familie der Buchengewächse gezählt wird, sind die Früchte der Rosskastanie nicht mit ihnen verwandt und sind aufgrund des hohen Anteils an Gelbsäure für Menschen ungenießbar. Man kann sie sehr leicht an den grünen Hüllen unterscheiden, zudem sind sie rund und ganz glatt, während Esskastanien einen kleinen Spitz besitzen. Die Schalen der Rosskastanie haben nur wenige grobe Stacheln, welche mehrere einige Millimeter Abstand zueinander haben. Die Hüllen der Edelkastanien weisen hingegen sehr viele, eng stehende Stacheln wie ein Igel auf. Mit den Früchten hat vermutlich schon jeder mal Tierchen oder Figuren mit Zahnstocher gebastelt.
